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Bom dia!!!!

Nossa como essa semana passou rápido, né? Delícia que hoje é sexta!

O post de hoje é um texto bem bacana sobre vitaminas, escrito pelo Dr. Kaue, da equipe do Espaço Volpi.

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COMO OBTER O MELHOR DE VITAMINAS E MINERAIS

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Já tomou seu polivitamínico hoje? Já comeu verduras de cores variadas? Será que isso é o suficiente para sua saúde, ou será que voce esta mesmo obtendo-os da maneira correta?
Quando falamos de saúde e alimentação saudável, essas duas palavras estão com certeza entre os temas principais. E não é a toa. Vitaminas e minerais são essências a nossa vida, assim como água e oxigênio. E, embora seja comum encontrar os termos ‘vitaminas’ e ‘minerais’ juntos, parecendo até uma coisa só: ‘vitaminas & minerais’, estamos falando de elementos bem distintos.
As vitaminas são substancias orgânicas produzidas por animais e plantas, e são consideradas ‘essenciais’ porque só podem ser obtidas através da alimentação. Foge a esta regra a Vitamina D (erroneamente chamada de vitamina por ser, na verdade, um hormônio, mas isto é tema pra outra conversa) pois esta é produzida pelo organismo humano. As vitaminas ficam divididas entre as hidrossolúveis (complexo B e C), que facilmente são expelidas do corpo caso não sejam utilizadas, e as lipossolúveis (A,D,E,K) que fazem depósito no nosso organismo em tecido de gordura e no fígado.
Já os minerais são substancias inorgânicas presentes no solo, água e pedras. Estes podem ser obtidos também através de alimentos derivados de plantas e animais que os absorveram previamente. São usualmente divididos entre Macroelementos (presentes em alta quantidade no organismo) e Microelementos (oligoelementos).
Mas e como garantir a quantidade necessária de vitaminas e minerais? Existem recomendações de porções ou quantidades mínimas diárias, mas é muito complicado, ou improvável, que pessoas normais mensurem cada elemento diariamente. Portanto, a não ser que lhe seja recomendado alguma reposição especifica por conta de doença ou deficiência, a melhor maneira de garantir um bom aporte de vitaminas e minerais é seguindo uma ampla e variada dieta saudável: frutas, legumes, leguminosas, oleoginosas, grãos, cereais e proteínas com pouca gordura (5 todo dia: garanta 5 cores diferentes de frutas e vegetais todos os dias no seu prato). O que torna tudo isso mais fácil é que os alimentos recorrentes do nosso dia-a-dia apresentam diversas fontes de variadas vitaminas e minerais.

 
Agora, vamos as melhores fontes das vitaminas e minerais para te ajudar a enriquecer a dieta:
Vitaminas hidrossoluveis

B-1: presunto, leite de soja, melancia

B-2: cereais e grãos integrais

B-3: carne, peixe, aves, grãos, cogumelos, batatas

B-5: frango, graos, brócolis, abacate, cogumelo

B-6: carne, peixe, aves, legumes, tofu, banana

B-7: grãos, ovos, soja peixe

B-9: grãos, cereais, aspargos, espinafre, brócolis,ervilhas, grao de bico, laranja

B-12: ovos, leites vegetais suplementados

Vitamina C: frutas cítricas, batatas, brócolis, espinafre, morango, tomate, couve de Bruxelas, pimentão

 

Vitaminas lipossolúveis

Vitamina A: bife, fígado, ovos, camarão, peixe, batata doce, cenoura, abobora, espinafre, manga

Vitamina D: não se confunda, pois a vitamina D3, que é a ativa, só pode ser produzida pelo nosso corpo ou suplementada, mas alimentos que indicam vitamina D normalmente apresentam as substancias precursoras

Vitamina E: óleos vegetais, vegetais de folhas verdes, cereais integrais, oleoginosas

Vitamina K: alface, ovos, espinafre, brócolis, couve

 

Macroelementos minerais

Calcio: salmão, vegetais de folhas verdes (evite tentar obte-lo de leite e derivados)

Cloro: sal

Magnesio: espinafre, brócolis, sementes, pães integrais

Potassio: carne, frutas, vegetais, grãos, leguminosas

Sodio: sal, shoyu

Microelementos minerais

Cromo: carne, aves, peixe, oleoginosas

Cobre: frutos do mar, oleogionisas, sementes, cereais integrais, feijões, ameixas

Fluor: peixe,chás

Iodo: sal iodado, frutos do mar

Ferro: carne vermelha, aves, ovos, frutas, vegetais verdes

Manganes: oleoginosas, leguminosas, cereais integrais, chá

Selenio: vísceras, frutos do mar, nozes

Zinco: carne, marisco, leguminosas, cereais integrais

 

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Adorei!

Bom final de semana, pessoal!

Beijos

 

GABI


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