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Bom dia, gente!!!

Tudo bem?

No post de hoje vim mostrar mais uma receita da Nat Luglio! Quem me acompanha sabe o quanto eu gosto das coisas dela, né?

 

Olhem essa quiche, que delícia:

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QUICHE DE TOFU

Massa:

2 xícaras de farinha de amêndoas ou outra oleaginosa

½ xícara de farinha de aveia

2 colheres de sopa de polvilho doce ou azedo

1 colher de sopa de azeite

Água quanto basta

Sal a gosto

Recheio:

500g de tofu firme, amassados

4 colheres de sopa de azeite

200g shitake

200g shimeji

1 xícara de alho poró

Queijo vegano (opcional)

Cebolinha a gosto

Tomilho a gosto

Salsinha a gosto

 

 

Modo de preparo:

Massa:

Misture os ingredientes secos e o azeite, vá adicionando água pouco a pouco até formar uma massa modelável, que não quebre e também não grude na mão. Coloque a massa em uma assadeira de fundo removível de cerca 10cm e molde seguindo o formato da forma.

Assem em forno pré-aquecido a 200C por cerca 10 minutos, ou até ficar crocante.

 

Recheio:

1. Em uma frigideira com uma colher de sopa de azeite doure a cebola, adicione o alho poró e refogue até murchar.

2. Em uma frigideira com 2 colheres de sopa de azeite refogue os cogumelos.

3. Misture os cogumelos, a cebola, alho poró, ervas, sal, azeite e tofu amassado, refogue por cerca 4 minutos. Adicione o queijo vegano.

4. Coloque o recheio na massa assada, aperte bem. Asse novamente até que a massa fique crocante e levemente dourada.

 

 

Hummm, delícia!

 

Muito obrigada, Nat! Você arrasa! Acompanhem a Nat pelo Instagram também – @natluglio -, ela posta várias dicas bacanas!

Experimentem!!

 

Beijos

Gabi

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